I bergskedjan i övre Galileen, nära den lilla staden Kibbutz Yiron, hittar du Galil Mountain Winery. De har fem vingårdar i området, en modern produktionsanläggning och erbjuder ett inspirerat urval av prisbelönta viner. Galileen är en region som har ett tusenårigt vinproducerande arv, men hos Galil Mountains Winery produceras vinerna idag i en modern och avancerad vinproduktion. Årsproduktion ligger på väl över 1 miljon flaskor vin. Vingården ligger på drygt 1000 meter över havet och områdets topografi, mark och klimat ger druvorna dess unika egenskaper och smaker. Den innovativt designade vingården fokuserar på en hållbar vinproduktion och driver flera olika hållbarhetsprojekt, där de bland annat inkluderar solenergisystem på vingårdarnas tak.

På initiativ av Baron Edmund de Rothschild började Chamiletzki familjen sin vinresa redan år 1882 vid Cramel bergets slutningar. År 1925 när familjen hade flyttat till Shefaya ett område i Israel mycket väl anpassade för odling av vingårdar, bytte man familjenamn till Tishbi. År 1985 så bestämde sig Jonathan Tishbi att öppna sin egen vingård under familjenamnet Tishbi Winery. Idag arbetar alla familjemedlemmar i verksamheten. Tishbi Winery fokuserar på viner i mellan och högkvalitets sortimentet. Deras Top of the line Special Reserve sortiment har vunnit ett antal utmärkelser. Vingården producerar ca 1 miljon flaskor per år.